Är smör bra för hälsan
Smör är en populär mejeriprodukt tillverkad av komjölk.
Den består av mjölkfett som har separerats från andra har en rik smak och används ofta för matlagning, bakning eller som pålägg på bröd.
Under de senaste decennierna har smör blivit orättvist skulden för hjärt-kärlsjukdom på grund av dess höga mättat fett innehåll.
Däremot har allmänheten och vetenskapligt yttrande sakta skiftande till sin fördel, och många människor nu anser smör vara friska.
Näringsinnehåll
Att vara huvudsakligen består av fett, smör hög kalori mat. En matsked smör innehåller cirka kalorier, som liknar en medelstor banan.
Tabellen nedan innehåller detaljerad information om de olika näringsämnen i smör.
Nutrition Fakta: Smör, saltade - gram
| Belopp | |
| kalorier | |
| Vatten | 16 % |
| Protein | 0,9 g |
| Kolhydrater | 0,1 g |
| Socker | 0,1 g |
| Fiber | 0 g |
| Fett | 81,1 g |
| Mättad | 51,37 g |
| enkelomättade | 21,02 g |
| Fleromättad | 3,04 g |
| Omega 3 | 0,32 g |
| Omega-6 | 2,17 g |
| Transfett | 3,28 g |
Fetter i smör
Smör är ca 80% fett, och resten är mestadels vatten.
I grund och botten är det fettdelen av mjölk som har isolerats från proteinet och kolhydrater .
Smör är en av de mest kompl
Smör: Bra eller dåligt?
Smör har länge varit ett kontroversiellt ämne inom näringsvärlden.
Medan vissa säger att det höjer kolesterolnivåerna och täpper till artärerna, hävdar andra att det kan vara ett näringsrikt och smakfullt tillägg till din kost.
Lyckligtvis har det under de senaste åren bedrivits en hel del forskning om de potentiella hälsoeffekterna av smör.
I den här artikeln tittar vi närmare på smör och om det är bra eller dåligt för din hälsa.
Vad är smör?
Smör är en mejeriprodukt som framställs genom att mjölken kokas och de fasta fetterna separeras från vätskan, som kallas kärnmjölk.
Även om smör även tillverkas av andra däggdjur som får, getter och bufflar, fokuserar den här artikeln på smör som tillverkas av komjölk.
Det finns många olika typer av smör, bland annat saltat, osaltat, gräsbetat och klarat smör, som varierar beroende på ingredienserna och produktionsmetoden.
På grund av den höga fettkoncentrationen har smöret en rik smak och krämig konsistens.
Det fungerar otroligt bra för matlagning på hög värme som sautering och stekning och kan hjälpa till att förhindra att det fastnar samtidigt som det ger smak.
Smör används också ofta vid bakning för
Text: Susanne Hovenäs
Foto: Getty Images
Fett är enstaka viktig energikälla och korrekt sorts fett i riktig mängd existerar avgörande på grund av att oss ska må bra. Förutom att detta ger oss energi skyddar det våra inre kroppsdel, bygger celler, bildar hormoner och ökar kroppens förmåga att tillgodogöra sig fettlösliga vitaminer.
Vilken sorts fett existerar bäst?
Man skiljer mellan mättat, enkelomättat samt fleromättat fett. Att ersätta en sektion av detta mättade fettet i maten med fleromättat fett förmå bidra mot att minska risken på grund av hjärt- samt kärlsjukdom.
Flera kliniska studier besitter visat för att olivolja existerar ett från de bästa fetterna man kan förtära. Även fetter från blandade nötter är god, de äger också enstaka hög proteinnivå.
Är du intresserad av vilka fetter livsmedel innehåller förmå du söka i Livsmedelsdatabasen – sök näringsinnehåll.
Källa: Livsmedelsverket
LÄS ÄVEN:Nyttig föda där ni får inom dig dem essentiella fettsyrorna
Ska man förtära smör alternativt margarin?
Men ifall valet står mellan fett och margarin råder detta delade meningar om vilket som existerar bäst på grund av hälsan. till Fredrik H Nyström, professor och överläkare i internmedicin, är detta dock ingen tvekan vad som existerar bästa valet.
— Det existerar solklart — det finns inga fördelar att förtära marg