Ungersk gulasch med köttfärs

Äkta ungersk gulasch – Recept

I denna artikel ger jag mitt bästa recept på äkta ungersk gulasch!

Ungersk gulasch är en läcker nötköttsgryta (eller soppa) med en rik paprikakryddad buljong. Denna läckra rätt är varm och tröstande, perfekt för en kall dag.

Servera detta recept över hemgjorda nudlar (eller lägg till potatis) eller med bröd eller kex för att suga upp buljongen som finns kvar i skålen!

Nu när det är höst är det enda riktiga sättet att hålla sig varm denna läckra ungerska gulasch ( gulyás ) . Hemlagad gulasch är en stapelvara i vår familj, och kunde inte vara mer tröstande när solen förvandlas till snö!

I det här enkla ungerska gulaschreceptet puttras möra bitar av nötkött, lök och tomater till mör perfektion i en välsmakande nötköttsbuljong. Mums! Medan jag oftast låter detta puttra på spisen, kan du även göra denna lätta ungerska gulasch i ugnen. Ett hus fyllt med aromerna av denna gryta är förmodligen det mest tröstande sättet att säga hejdå till min uteplats till nästa sommar!

Vad utgör en äkta ungersk gulasch?

Till att börja med är det en av de mest utsökta komfortmaten som finns. En traditionell ungersk gulasch är en soppa eller gryta som vanligtvis

Ungersk gulasch tillsammans köttfärs

En smakrik gryta tillsammans med köttfärs inom stället på grund av kött.

Vad tycker du angående receptet?

Ingredienser

  • g nötfärs
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 4 gula lökar
  • vitlöksklyftor
  • 2 röda paprikor
  • msk olivolja
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 tsk kummin
  • 2 msk tomatpuré
  • lagerblad
  • dl varmt vatten
  • 4 kokta skalade potatisar
  • hackad persilja

Gör så här

  1. Blanda färsen tillsammans salt samt peppar.
  2. Skiva lök och vitlök. Strimla paprikan.
  3. Hetta opp oljan i ett gryta.
  4. Lägg färsen i matskedsstora klickar samt bryn den runtom inom ca 3 min. Ta opp den.
  5. Fräs lök, vitlök och paprikan på identisk sätt
  6. Tillsätt paprikapulver, kummin, tomatpuré och lagerblad.
  7. Häll på vattnet och koka i 5 min.
  8. Tillsätt färsen och potatisen delad inom bitar samt koka vid svag värme ca 10 min.
  9. Smaka av.
  10. Garnera med persilja.
  11. Servera med ris eller pasta.
  • ungersk gulasch med köttfärs

    • Ända sedan jag var barn har min mamma gjort den absolut godaste gulasch jag vet. Det är ju så otroligt gott att äta så här på den kalla delen av året. Gulasch ska stå och koka länge helst hela dagen för att få en sån där djup god smak av alla kryddor och paprika.

    2 stora gula lökar, hackad
    gram högrev
    4 vitlöksklyftor, hackad
    2 msk paprikapulver
    2 tsk kummin
    1 tsk mejram
    1 1/2 liter köttbuljong
    1 burk krossade tomater
    2röda paprikor
    1 grön paprika
    4 potatisar
    Salt efter smak

    Servera med lite gräddfil och nybakat bröd.

    1. Skär högreven i centimeterstora bitar och stek i lite smör på hög värme tills de fått fin gyllenbrun färg.
    2. Lägg upp i grytan och koka ur stekpannan med lite köttbuljong. Häll upp i grytan. Torka ur pannan.
    3. Ta pannan igen och stek löken i lite smör, när löken mjuknat, i med vitlöken och stek lite till.
    4. Lägg i kummin, mejram och paprikapulver i stekpannan och rör runt. Låt steka i någon minut.
    5. Häll över löken till grytan och ta lite mer köttbuljong och koka ur pannan och häll över i grytan.
    6. Häll i resterande köttbuljong i grytan tillsammans med krossade tomater. Låt koka i minst en timme. Gärna längre.
    7. Skär paprikorna i bitar och lägg i grytan.