Göra basilikapesto
Hemmagjord grön pesto med basilika
Det är faktiskt inte förrän nyligen som jag började göra hemlagad pesto.
Tills jag insåg hur lätt och enkelt det är att göra en god grön basilikapesto brukade jag köpa den klassiska färdiga peston på burk från matbutiken.
Vi älskar pesto här hemma. Vi använder den på smörgåsar, i pastarätter och till kyckling.
Om du har en mixer, matberedare eller mortel finns det nästan ingen ursäkt för att inte göra din egen pesto med färska ingredienser.
Med rätt utrustning, ett bra recept och ingredienser av hög kvalitet är det superenkelt att göra sin egen pesto. Det kräver bara en handfull ingredienser och kan göras på under 10 minuter.
Läs mitt bästa recept på hemmagjord grön pesto med basilika, pinjenötter, parmesan och mer nedan.
Ingredienser
- 3 nävar färsk basilika
- 50 gram pinjenötter
- 50 gram parmesanost
- 1 vitlöksklyfta
- 1 dl olivolja
- En nypa salt
- Nymalen svartpeppar
- Lite citronsaft om du har det liggandes
Så gör du
- Rosta pinjenötterna i en torr panna tills de är jämnt bruna.
- Lägg de rostade pinjenötterna, vitlök, basilika, parmesan, olivolja, citronsaft och lite salt i en matberedare, mixer eller mortel.
- Mixa, hacka ell
En mortel är den perfekta högra handen i köket för dig som älskar att experimentera med kryddor och smaker. Inte minst när du ska laga en perfekt hemmagjord pesto. Med en mortel kan du nämligen få en smakexplosion utöver det vanliga med en perfekt textur.
Scrolla ner för att se hur vi gjorde för att laga en otrolig basilikapesto med mortel!
Köp produkten online: Birkedal Mortel Ljus, Birkedal Mortel Mörk.
Så får du till en perfekt pesto hemma med några enkla knep
Tumma inte på smakerna - använd rätt redskap!
Som med alla andra recept skulle vi kunna säga att allt handlar om vilka råvaror du väljer att använda. Självklart gäller det även för en god pesto! Men det går faktiskt att göra en riktigt god pesto för en billig peng, utan att tumma på smakerna. Allt du behöver göra är att använda en mortel.
En lyckad pesto görs med mortel
Skillnaden för att lyckas med din pesto sitter i texturen - och den får du till genom att använda en mortel. Morteln gör att du kan få ut maximalt med smak från ingredienserna du tillsätter i mortel med stöten (även kallad pistill). Visste du att ordet pesto kommer från just “pestare” som i sin tur kommer från italienskan och betyder just “a
Prenumerera här
Såå god blir denna pesto. Ännu bättre vid ett gott nybakt bakverk också.
Receptet existerar enkelt.
Jag mixade hemodlad basilika ifrån en massiv kruka, titta bilden, tillsammans en stor bit lagrad ost samt valnötter. samt 2 pressade vitlöksklyftor. Tillsatte olivolja alltefter som mot en bredbar konsistens, rapsolja går även. Salt samt peppar efter smak. tillsammans mycket mejeriprodukt, som jag gillar, behövs inte sålunda mycket från saltet.
Basilikan besitter jag odlat från enstaka köpt små kruka vid mataffären. Jag klippte dem kvistar jag behövde nära köpet samt planterade den decimerade plantan i enstaka större burk med gödslad jord. då plantan tagit sig toppade jag på grund av att erhålla förgrening. Man ska inte någonsin bara plocka bladen, utan vid resultat klippa in plantan. detta gjorde jag med min och lämnade cm kvar, så efter en kalendermånad har den vuxit upp igen, samt så blir det mer pesto. nära användning plockar jag från bladen ifrån de avklippta stjälkarna förstås, och kastar stjälkarna inom komposten.
Det blev en massiv sats pesto denna gång, så jag har frusit in överskottet i små plastpåsar. Smakar utmärkt även efter upptining!
Ofta bakar jag det fina stjärnbrödet mot fest, fyllt med pesto. HÄR finns receptet. O