Vaktelägg stockholm
Koka vaktelägg – inga problem
Vaktlar producerar stora mängder ägg. Mina försök med att testa olika användningsområden har nu kommit till att koka vaktelägg. De visade sig var lättskalade och 3 minuter var lagom.
I förra veckan stekte jag några vaktelägg för ett första test. Det gick utan problem. Men när det gällde att koka vaktelägg fick jag flera olika tips om hur länge de ska ligga i. Från två till fyra minuter.
Eftersom jag är en kompromissvillig man gjorde jag mitt första försök med tre minuter och jag tycker de ser bra ut. Gulorna är helt stelnade och det finns ingen tendens till mörkläggning i kanterna. Jag uppskattar när gulan inte är helt hård, men gillar man det ska man nog koka dem 30 sekunder till.
Nu var jag noga när jag kokte dem. Stor kastrull med kokande vatten och jag lade i sex ägg precis samtidigt. Efter tre minuter plockade jag över alla äggen i en stor gryta med iskallt vatten från kranen och där fick de ligga tills de var helt kalla.
Var lite orolig att de skulle vara svårskalade. Ibland är det stora problem med mina hönsägg eftersom de är så färska. Hönsägg är mer lättskalade när de fått ligga till sig ett tag. Men även om vakteläggen var
Vaktelägg: Allt ni behöver känna till om denna delikatess
En omfattande, grundlig överblick över vaktelägg
Vaktelägg är enstaka exklusiv delikatess som äger blivit allt populärare inom matvärlden dem senaste år. Dessa små ägg, såsom kommer ifrån vaktelfåglar, besitter en delikat smak samt textur vilket skiljer sig från vanliga hönsägg. inom denna nyhet kommer oss att ge en djupgående översikt ovan vaktelägg, inklusive vad dem är, vilka olika typer som finns och varför de besitter blivit således populära bland mat- samt dryckesentusiaster.
En grundlig presentation från vaktelägg
Vaktelägg existerar ägg såsom kommer ifrån vaktelfåglar, enstaka liten fågelart som ursprungligen härstammar ifrån Asien. Dessa ägg existerar betydligt mindre än vanliga hönsägg, vilket ger dem en speciell charm samt estetik. dem har enstaka mildare samt krämigare smakupplevelse än hönsägg och besitter en trend att artikel fylligare samt mer kvalitativa.
Vaktelägg kommer inom olika typer och storlekar. De vanligaste och maximalt eftertraktade existerar hela vaktelägg, där både äggulan samt äggvitan konsumeras. Det finns också skållade vaktelägg, var de äger kokats inom några minuter för för att göra skalet lättare för att skala. Dessutom finns detta även bevarade vaktelägg liksom används många inom asiatisk mat
Vaktlarna
Japansk vaktel är den vanligaste av alla vaktlar. Japanska vaktlar finns vilt på de Japanska öarna och i området runt Kina. Vakteln är en fågel i familjen fasanfåglar. Tamformer av japansk vaktel har hållits i Japan under minst år och är idag en relativt vanlig burfågel över hela världen. Äggen är gröngula med bruna och svarta fläckar. Vaktlen klarar vårt kalla klimat mycket bra och kan gå ute året om. men som alla vaktlar bör man ge dom en chans att krypa in i något. En tupp kan ha upp till 12 hönor. Och helst bör man ha minst hönor per tupp. Dessa vaktlar lägger mycket ägg. Håller man dom inne vintertid och ger dom lite ljus värper dom året runt. Äggen ruvas i dygn och kycklingarna är vuxna kring veckors ålder. Kycklingarna väger ungefär gram när dom föds. Dom är gula med bruna ränder. Redan när dom är 3 dagar gamla börjar deras flygfjädrar komma fram och fullfjädrade vid 4 veckors ålder.
Vaktelägg brukar anses som en delikatess i västvärlden, men är betydligt vanligare i exempelvis Östasien. Tama japanska vaktlar lägger ungefär ett ägg om dygnet så länge den ljusa delen av dagen är minst 14 timmar lång. Ett vaktelägg väger gram. Näringsvärdet hos vaktelägg påminne